Những món ăn làm nên nét phong phú cho ẩm thực Vinh Nghệ An

Trong kì nghỉ 30/04 sắp tới đây bạn đã có dự định gì cho mình chưa? Hãy cùng tôi đặt vé máy bay Sài Gòn đi Vinh giá rẻ để thưởng thức những món ăn ngon ở thành phố Vinh Nghệ An này nhé. Đến với nơi đây không những bạn được nghỉ mát trên bãi biển Cửa Lò mà còn có thể lượn lờ dọc các con phố Nghệ An thưởng thức những món ăn hấp dẫn, ngon, lạ

 Món đầu tiên đến Vinh khám phá có lẽ là món lươn nhỉ? Món ăn mà được thực khách gần xa biết đến.
Lươn ở đây thì có khá nhiều cách chế biến khác nhau như : miến lươn, súp lươn,Lươn cuốn thịt hấp, chả lươn ta thử tìm hiểu món súp lươn nhé.

Súp lươn là một biến tấu của món cháo lươn. Cũng như khi nấu cháo, lươn được làm sạch nhớt để gỡ lấy thịt. Nhiều nghệ nhân có kinh nghiệm còn bày cho con cháu cách làm lươn truyền thống, không dùng dao mà phải lấy cật tre mà lọc thịt để tránh vị tanh. Đúng là thật lắm công phu.

Thịt lươn sau khi làm sạch sẽ được xào chung với nghệ, ớt, tiêu xay. Đặc biệt là không thể thiếu hành tăm- thứ hành chỉ có ở Vinh Nghệ An, Hà Tĩnh. Chính những củ hành tăm bé bé mới làm dậy lên được mùi thơm của lươn, tạo nên vị cay nồng cho món súp.

Súp lươn thường ăn kèm với bánh mỳ thế nhưng người xứ Nghệ vốn có tiếng với việc chế tác món ăn nên món ăn kèm cũng có sự biến tấu. Thay bằng những ổ bánh mỳ khô, khách có thể gọi thay bằng đĩa bánh mướt - ở miền Bắc chính là bánh cuốn.
Món ăn mà được nhiều du khách biến đến và được bầy bán nhiều nhất ở Vinh đó là món Bánh bèo, món ăn này khá ngon và hấp dẫn đấy các bạn ạ, tìm hiểu đôi nét về món ăn này nhé.

Bánh bèo được làm từ bột lọc với nhân tôm hoặc thịt, xào lên cùng hành mỡ và ăn với rau mùi. Vị bánh bèo ngọt, trộn lẫn với vị bùi của tôm, của thịt, xen vào chút cay cay nồng nồng của ớt chưng, vị thơm nức của hành phi và rau mùi, đánh thức mọi giác quan của người nếm thử. Bánh bèo rán được làm chín bằng cách chiên qua dầu. Khi ăn món bánh này, chấm với tương ớt, bạn có thể cảm nhận được độ giòn của vỏ, độ dẻo thơm của bột và nhân tôm cũng không mất đi, dĩ nhiên là sẽ cay. Bánh bèo lá được gói kỹ giữa lớp lá chuối và được hông chín trong nồi nên khi ăn vẫn còn thấy nóng hổi. Một đĩa bánh bèo lá có khoảng chục chiếc bánh con con cỡ tầm hai ngón tay. Khi ăn, phải lần bóc lớp lá chuối hệt như khi ăn bánh gai, giò lá… Bánh bèo lá vì thế cũng có mùi đặc biệt hơn, đó là mùi thơm của lá chuối.
Đây chỉ là hai món ăn ngon ở Vinh và còn nhiều món ăn ngon khác đang chờ bạn khám phá.
Nguồn:http://www.toibay.vn/ve-may-bay-noi-dia/ve-may-bay-di-vinh-1868.html